Confiture extra Reine-Claude

La confiture de reine-claude du Carmel de la Transfiguration (Le Havre) fait partie dune gamme de confitures et de gelées plus légères en sucre. Elles sont cuites au chaudron par petite quantité et sont fabriquées à partir dun sirop de sucre à la perle dans lequel sont jetés les fruits fraîchement récoltés. Tout le secret de cette fabrication réside dans le degré de cuisson du sirop de sucre, adapté à chaque fruit et à chaque saison. Cette technique artisanale permet une cuisson rapide du fruit qui lui conserve toutes ses vitamines et sa saveur.



Ingrédients : reine-claude : 54%, sucre : 46%.